गोंद के लड्डू

 

गोंद के लड्डू

सामग्री

• गेहूं का - आटा एक कप /डेढ़ सौ ग्राम 
• पिसी हुई चीनी एक कप /डेढ़ सौ ग्राम 
• घी 200 ग्राम 
• गोंद 100 ग्राम 
• काजू 10 से 12 
• खरबूजे के बीज 2 बड़े चम्मच 
• छोटी इलायची 5

बनाने की विधि

सबसे पहले गोंद को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ कर एक कढ़ाई में घी गरम करें और गोंद को थोड़ा-थोड़ा करके तलले गोन्द को तलते चलते समय एक बात का ध्यान रखिएगा कि गोंद घी में तलने पर पॉपकॉर्न की तरफ फूल जाते हैं तो इन्हें धीमी आंच पर तले जिससे कि ये अच्छी तरह पक जाए और गोंद को अच्छी तरह तलने के बाद प्लेट में निकाल कर अलग रख लें कढ़ाई में जो घी बच गया है उसमें आटा डाल दें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भूनें जब आटा भुन जाए तो एक अलग प्लेट में रख लें एक कड़ाही में खरबूजे के बीजों को भी भूलने ,काजू के छोटे-छोटे टुकड़े काट लीजिए और इलायची का पाउडर बना लीजिए और इन सभी चीजों को आटे में मिला दीजिए प्लेट में रखे हुए गोंद को बेलन की मदद से दरदरा कूट लेंगे कुटने के बाद पिसी हुई चीनी आटे में मिला देंगे अब इन सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद लड्डू बनाने के लिए हमारा मिश्रण तैयार है तैयार मिश्रण गरमा गरम लड्डू बांध लीजिए । इन लड्डुओं को आराम से 6 महीने तक रखा जा सकता है बस एक चीज का ध्यान रखना है कि एयरटाइट कंटेनर या डिब्बा होना चाहिए